Kanelscones

Sen helgfrukost, ja tack! Ett färskt bröd gör väldigt mycket för myskänslan under de lite längre helgfrukostarna...och orkar man inte gå upp tidigt eller kalljäsa är ju scones en snabb och god lösning- 5 minuters förberedelse och 10 minuter i ugnen så är frukosten serverad! Detta recept är lagom för två men går självklart att dubbla, tredubbla och så vidare beroende på hur stor frukostsamlingen är.

250 grader i mitten av ugnen cirka 7-10 minuter

Receptet ger 5 st små scones

Ingredienser:

125 g vetemjöl

1,25 tsk bakpulver

0,5 tsk kanel

0,5 krm vaniljpulver

En nypa salt

33 g smör

1 dl mjölk

Gör såhär:

Blanda ihop vetemjöl, bakpulver, kanel, vaniljpulver och salt.

Nyp ihop det torra med smöret. Ett tips är att hyvla smöret med en osthyvel så blir det lättare att nypa ihop allt.

Tillsätt mjölken och vänd ihop till en jämn smet, degen ska vara kladdig.

Forma fem bollar, lägg på bakplåtspappersklädd plåt och platta till lite.

Grädda i mitten av ugnen tills sconesen har fin färg både över och under.

Låt svalna lite och njut sedan med ost och favoritsylten!

Happy baking!  

Blåbärsscones med kardemumma

Scones, scones, scones, vem älskar inte nybakade scones?! Speciellt om de är fullpackade med blåbär och har en härlig smak av kardemumma! Jag lyckades i alla fall trycka i mig fyra stycken (skämskudde) av dessa godbitar innan jag fryste de resterande...

Ackompanjerade av ett rejält lager cream cheese och härlig hemmagjord jordgubbssylt lyfts scones till ännu en dimension, ett måste på frukostbordet helt enkelt.

250 grader i mitten av ugnen i cirka 10 minuter

Receptet ger 8 stycken scones (beror såklart på storlek)

Ingredienser:

2 dl havregryn

4 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

1 tsk mald/stött kardemumma

0,75 g smör

1,75 dl mjölk

50 g frysta blåbär

Gör såhär:

Kör havregrynen i en matberedare så att de största grynen krossas något.

Blanda havregrynskrosset med vetemjölet, bakpulvret och kardemumman.

Tärna smöret och arbeta in det i de torra ingredienserna med hjälp av fingrarna, en gaffel eller matberedare till en gryning massa. (Jag personligen tycker det är kul att gegga så gräver gärna ner fingrarna!) Blanda i mjölken och blåbären.

Forma åtta bollar av smeten som du plattar ut något på bakplåtspappret.

Grädda i ungefär tio minuter tills de har bra färg både ovanpå och under.

Medan scones:en gräddas och svalnar kan du passa på att koka lite mumsig, supersnabb, jordgubbssylt!

Dessa scones är lite av en must-try...speciellt om du, liksom jag, älskar kardemumma!

Happy baking!