Plommonrutor

Plommonår! Och trädet på landet var fullt av dem så jag fick något kilo hemlevererat...ibland har man det bra! SÅ nu måste man ta hand om allt...och snabbt innan de blir dåliga. Så varför inte fylla magen och frysen med kaka? Dessa plommonrutor blir sådär lagom sötsyrliga och är tokigt enkla att svänga ihop.

175 grader i mitten av ugnen cirka 25 minuter

Receptet passar valfri form på cirka 23 cm

Ingredienser:

2 ägg

140 g strösocker

25 g kokossocker (kan bytas mot brunt farinsocker)

200 g vetemjöl

6 g bakpulver

1 krm vaniljpulver

50 g smör

1 dl mjölk

1 liten citron

400 g plommon

smör
ströbröd

Gör såhär:

Vispa ägg, strösocker och kokossocker pösigt.

Blanda ihop vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke.

Smält smöret och blanda i mjölken. Vänd ner detta i äggvispet.

Vänd sedan i det torra och zest från citronen.

Kärna ur plommonen och dela på hälften.

Smöra och bröa formen.

Häll i smeten, tryck ner plommonhalvorna och strö över lite extra kokossocker.

Grädda tills du får en torr sticka.

Låt kakan svalna nästan helt och servera gärna med lättvispad grädde!

Happy baking!

Sommarpannacotta

Sensommarmiddagar är bra mysiga och att avsluta de med en enkel och somrig efterrätt är ännu bättre...Jag hade lite rabarber över och la till jordgubbar för sötma och färg, en kompott som bara blev så god! Jag ska erkänna att detta var första gången jag gjorde pannacotta och jag förstår inte varför jag inte gjort det tidigare, det är ju hur enkelt som helst och vips så har du en efterrätt som imponerar vem som helst.

Receptet räcker till 4 portioner

Ingredienser:

Rabarber- och jordgubbskompott

85 g jordgubbar

50 g rabarber

20 g brun farinströ

25 g strösocker

Vaniljpannacotta

1,5 gelatinblad

1 vaniljstång

185 g vispgrädde

40 g strösocker

130 g yoghurt med 10% fetthalt, t.ex. turkisk

Gör såhär:

Rabarber- och jordgubbskompott

Skiva jordgubbar och rabarber.

Värm på låg värme tillsammans med det bruna farinet och strösockret.

När frukten börjar vattna sig kan du höja värmen något men rör då och då så att det inte bränns.

Kompotten är färdig när frukten är mos och sockret löst sig.

Låt svalna och dela upp i fyra serveringsglas.

Vaniljpannacotta

Lägg gelatinbladen i kallt vatten.

Dela och skrapa ur vaniljstången. Placera frön och stång tillsammans med grädde och socker i en kastrull och koka upp.

Ta från värmen, krama ur och rör ner gelatinbladen så att det blandas ordentligt. Låt svalna 10-15 minuter.

Ta ur vaniljstången och rör ner yoghurten, sila om nödvändigt.

Häll upp ovanpå kompotten och ställ i kylen minst 4 timmar eller tills pannacottan stelnat.

Toppa med färska jordgubbar och gärna havrekrisp för extra tugg.

Happy baking!

Blåbärspaj på landet

Att baka på landet ger verkligen guldkant på vardagen..det smakar liksom lite extra gott efter den där perfekta grillmiddagen eller kvällsdoppet. När man bakar på landet höftar man och tar det som finns och ofta uppstår då smakmagi...detta är ett sånt recept. På grund av detta är heller inte måtten exakta, allt är liksom på en höft...men gå på magkänsla så blir det helt säkert gudomligt gott!

200 grader i mitten av ugnen cirka 20 minuter

Ingredienser:

Blåbär (kanske 4 dl)

ca 2 dl vetemjöl

ca 0,75 dl strösocker

ca 0,5 tsk kanel
ca 1 tsk vaniljsocker
ca 50 g smör

Ljus sirap

Smör

Gör såhär:

Skär smöret i kuber.

Blanda vetemjöl, strösocker, kanel och vaniljsocker i en bunke. Tillsätt smörkuberna och nyp ihop tills du får en smuldeg som går ihop något.

Strö ut blåbär i en ugnssäker form, strö över smulet.

Ringla lite sirap över och hyvla över lite smör.

Grädda cirka 20 minuter eller tills smulet får färg.

Servera gärna ljum med vaniljglass..mums, mums, mums!!!

Happy baking!

Rabarberpaj

Rabarberpaj hör sommaren till, tycker ni inte? Den ska vara lagom syrlig och med ett härligt knäckigt täcke av pajdeg ovanpå och med ett sådär pajgeggigt innehåll...suger det i fikatarmen nu? Denna härliga paj är dessutom busenkel att göra mjölkfri, byt bara ut smöret mot mjölkfri variant! Vad väntar du på? Dra upp lite rabarber; dina, grannens, kompisens (alltid är det någon som har fått alldeles för mycket) och sätt igång pajbaket!

150 grader i mitten av ugnen cirka 40-50 minuter

Ingredienser:

125 g smör

50 g creamy kokosmjölk

70 g ljus sirap

80 g havregryn

160 g strösocker

100 g vetemjöl

0,5 tsk bakpulver

0,5 krm vaniljpulver

Gör såhär:

Smält ihop smör, kokosmjölk och sirap i en kastrull.

Blanda havregryn, strösocker, vetemjöl, bakpulver och vaniljpulver i en bunke. Tillsätt detta till kastrullen och rör ihop.

Rensa och skär rabarbern i bitar.

Smöra en form, lägg i rabarbern och bre ut degtäcket så att det täcker rabarbern.

Grädda tills pajtäcket fått en gyllene färg.

Servera med vaniljsås, glass, vaniljkvarg eller ät direkt ur formen.

Happy baking!

Mangonektaringlass

Yum yum, dags för fruktglass! Exotiskt och gott och nyttigt, vad mer behövs en varm och solig dag?!

Receptet ger 1 stor eller 2 små portioner

Ingredienser:

80 g fryst skivad banan

45 g fryst mango

40 g nektariner (utan skal)

2 msk krämig kokosmjölk

Gör såhär:

Placera allt i en skål, låt stå cirka 10 minuter för att tina något.

Mixa med stavmixer eller matberedare till en jämn glass.

Om du tycker att den är lite för mjuk, placera glassen i en skål i kylen cirka 30 minuter och rör om nu och då.

Njut, gärna med lite färsk frukt!

Happy baking!

Lyxgrottor

En klassisk småkaka är ju hallongrottor, en liten, ofta bortglömd stackare...men det finns en anledning till att de är just en klassisk småkaka. När man väl bakar denna väldigt enkla kaka blir man liksom långt ifrån besviken, en krispig kaka som smälter i munnen och så mumsig sylt i mitten...mums! I min variant använder jag mig av min lingon och hallon curd från inlägget här under som fyllning, en riktig hit kan jag lova!

200 grader i mitten av ugnen 10-12 minuter

Receptet ger cirka 15 kakor

Ingredienser:

63 g rumsvarmt smör

32 g strösocker

60 g vetemjöl

20 g potatismjöl

1 krm vaniljpulver

1 krm bakpulver

Cirka 5 msk curd eller sylt

Små bakformar

Gör såhär:

Vispa smöret och strösockret poröst.
Blanda vetemjöl, potatismjöl, vaniljpulver och bakpulver. Vänd ner detta i resten och blanda till en deg.
Forma degen till en rulle och skär den i 15 lika stora bitar.
Rulla bitarna till bollar och placera i formar.
Tryck ut en urgröpning i varje boll och lägg dit en klick curd.
Grädda kakorna tills de börjar få lite färg.
Låt kakorna svalna och njut av en klassisk fika!

Happy baking!

Picknickbröd

Värmen är här, sommar i maj, så härligt! Perfekt väder för mysiga picknickar ute i det gröna...och på picknickar behöver man ju något enkelt och gott att äta eller hur? Då passar dessa picknickbröd perfekt, ett gott luftigt bröd fyllt med mozzarella och färsk basilika...låt dem gärna värma på sig lite i solen så osten smälter.

200 grader i mitten av ugnen 10-13 minuter

(jäs 30+30 min)

Receptet ger cirka 10 st bröd

Ingredienser:

50 g smör

2,5 dl mjölk

25 g jäst

2 msk honung

2 dl rågsikt

2,5-3 dl vetemjöl special

1 tsk salt

Cirka 60 g mozzarella (1/2 paket)

Några blad färsk basilika

1 ägg

Sesamfrön

Gör såhär:

Smält smöret, häll i mjölken och värm till 37 grader.

Smula jästen i en bunke, rör ut med lite av degvätskan tills all jäst lösts sig. Häll på resten av degvätskan.

Tillsätt rågsikten och honungen och arbeta runt.

Tillsätt sedan vetemjölet lite i taget tills degen släpper kanten på bunken, arbeta någon minut, häll sedan i saltet och arbeta 1-2 minuter.

Låt degen jäsa under plastfolie och bakduk cirka 30 minuter till ungefär dubbel storlek.

Häll ut degen på mjölad bänka, knåda igenom och dela upp i 10 delar.

Rulla varje del till en boll.

Platta ut bollen till en rektangel. Skiva mozzarellan och hacka den färska basilikan. Placera några bitar mozzarella och lite basilika i mitten av rektangeln.

Nyp ihop som en pirog och se till att det blir så tätt som möjligt (detta för att förhindra att det rinner ut, det kan hända ändå men minskar risken).

Rulla ihop så att brödrullarna blir jämna och kanten jämnas till, placera på en plåt med kanten ner.

Låt bröden jäsa 30 minuter.

Pensla med uppvispat ägg och strö över sesamfrön.

Grädda bröden i mitten av ugnen tills de fått fin färg ovanpå och under.

Låt svalna något och mumsa färska eller frys och ta upp till sommarens picknickar!

Happy baking!

Vit kladdkaka med vinbär

En blandning av sött och syrligt, det är så jag skulle beskriva denna perfekta sommarkaka. De lite syrliga vinbären bryter fint av den söta vita chokladen och skapar harmoni och sommarsmaker. Långt ifrån en klassisk kladdkaka men visst är det kul att variera sig ibland? 

200 grader i nedre delen av ugnen i cirka 30-40 minuter

Ingredienser:

2 ägg

200 g socker

5 g vaniljsocker

100 g smör

100 g vit choklad

165 g vetemjöl

150 g vinbär

Gör såhär:

Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt.

Smält smöret, hacka chokladen och rör ner den i det varma smöret tills allt smält.

Rör ner chokladsmöret i äggvispet.

Vänd ner mjölet lite i taget tills allt är blandat.

Smöra och bröa en form eller klä den med bakplåtspapper (jag använde en form på 20 cm).

Vänd runt vinbären i lite vetemjöl (detta är för att minska risken att de sjunker till botten).

Häll ner smeten i formen och strö över ett jämnt lager av vinbären.

Grädda tills du får en sticka du tycker är lagom kladdig.

Låt kakan svalna (den blir ännu godare efter en natt i kylen) och njut av en sked sommar.

Happy baking!

Flädersirap

Visst är det härligt att kunna ta något så vackert och ömtåligt som fläderblommor och förvandla det till en flytande guldgruva? Det är precis vad flädersirap är; sött, lagom klibbigt och väldigt användbart. Testa till exempel på glassen eller till pannkaksfrukosten, eller varför inte ringla över jordgubbarna?

Jag ville prova två sätt att framställa flädersirap på, från blommorna och från flädersaft. Som tur är fanns båda att tillgå i mina föräldrars fantastiska trädgård (och frys).

Snabb flädersirap

Ger cirka 1 dl

Ingredienser:

3 dl koncentrerad flädersaft

1 vaniljstång

0,5 citron

Gör såhär:

Tvätta citronen ordentligt och skiva den tunt.

Skåra vaniljstången och skrapa ut lite av kärnorna.

Blanda flädersaften med vaniljstången och kärnorna samt citronskivorna i en tjockbottnad kastrull.

Låt puttra på mellanvärme tills dess att vätskan reducerats till ungefär hälften (testa konsistensen genom att hälla lite sirap på en fat som du ställer i kylen en liten stund), detta tar cirka 30 minuter.

Sila sirapen från citron och vaniljstången och häll upp på flaska.

Flädersirap från grunden

Ger cirka 3 dl

Ingredienser:

3 dl vatten

500 g socker

1 citron

7-8 knippen fläderblommor

Gör såhär:

Låt vatten och socker puttra tills dess att det tjocknar och blir simmigt, det tar cirka 15-20 minuter.

Tvätta citronen och riv skalet från hela citronen. Dela den i två; pressa juicen ur ena halvan, skär bort det vita och skiva den andra halvan.

Skaka försiktigt fläderblommorna så att eventuella småkryp försvinner.

Blanda ner citrondelarna och juicen samt fläderblommorna i sockerlaget och låt puttra några minuter.

Ta kastrullen från plattan och låt svalna.

Låt sirapen dra i kylskåpet minst över natten (min stod två dagar eftersom jag var ute och for).

Sila sirapen från blommor och citron och häll upp på flaska.

Jag tycker att båda sätten att koka sirap på resulterade i riktigt god sirap. Den snabbare varianten blir dock lite mer koncentrerad och får därmed en starkare smak, hur stark beror ju dock såklart på hur stark smak saften du kokar sirapen av är. Jag föredrar nog att ha den snabbare varianten i bakverk som smaksättning och den som görs från grunden att ringla över diverse efterrätter.

Happy baking!

Rosa curd

Kommer ni ihåg rabarbercurden? Well, jag hittade lite rabarber i frysen och curdhjärnan började arbeta igen. Eftersom det är jordgubbstider slängde jag ner några sådana också...SUCCÈ! En riktig hit som är perfekt till sommarfrukosten, på filen till lunch eller varför inte i denna dessert!

Receptet ger ungefär 600 g curd (receptet går fint att halvera)
Ingredienser:

400 g rabarber
100 g jordgubbar

2-2,5 dl socker

2 msk majsstärkelse

4 äggulor

100 g smör

1 krm vaniljpulver

Gör såhär:

Skala rabarbern och skär den i små bitar, skiva jordgubbarna.

Låt rabarber, jordgubbar och socker puttra i en kastrull tills dess att den är mosig. Börja på låg värme tills frukten börjar släppa ifrån sig vätska så sockret inte bränns, sen kan du höja till medelhög värme och koka tills frukten kokat sönder.

Nu har du två val; antingen mosar du helt enkelt frukten med baksidan av en sked och behåller den lite trådiga konsistensen eller så tar du fram stavmixern.

Häll av ungefär en halv deciliter av den mosade frukten i en egen skål och blanda det med majsstärkelsen.

Blanda resten av fruktmoset som är kvar i kastrullen med äggulorna, smöret och vaniljpulvret, häll sist ner moset som blandats med majsstärkelse.

Ställ tillbaka kastrullen på plattan men sänk värmen. Låt curden puttra på låg värme och rör hela tiden tills dess att du är nöjd med konsistensen.

Häll upp på en ren glasburk och förvara i kylen.

Happy baking!

Jordgubb och myntalemonad

Varför kokar man inte lemonad oftare frågade jag mig själv när jag klunkade flera stora glas av denna extremt goda dryck i solen. Det finns egentligen ingen anledning att inte ha en flaska av denna underbara lemonad i kylen under de varma månaderna, bara att ta ut, späda till önskad styrka med kallt vatten eller kolsyrat vatten. För en vuxnare variant kan jag även rekommendera att skvätta i lite ljus rom! Perfekt för ljumma sommarkvällar på balkong eller uteplats.

Ingredienser:

2 ekologiska citroner (cirka 500 g)

300 g jordgubbar

3 ordentliga kvistar mynta (cirka 5 g)

1 l vatten

5 dl socker

Gör såhär:

Skiva citronerna (om du inte får tag i ekologiska så skrubba dem ordentligt först) och jordgubbarna.

Placera dem i en kastrull med vattnet och sockret och låt sjuda tills dess att sockret löst sig.

Hacka myntan och tillsätt i kastrullen och låt sedan sjuda några minuter till.

Ta av kastrullen från plattan, sätt på locket och ställ att svalna (detta tar någon timme).

När lemonaden är så gott som kall silar du av frukten och häller på en ren flaska.

Späd eventuellt den färdiga lemonaden till önskad styrka och servera med mycket is och en extra citronskiva.

Lemonaden håller minst en vecka i kylskåpet om det nu finns något kvar då.

Happy baking!

Smoothiepop med banan och kokos

Krämig, fullproppad av smak och hälsosamt lyxig...det är hur jag skulle beskriva denna smoothiepop. Låt den vara "naken" eller lyxa till det och doppa den i mörk choklad och toppa med rostad kokos. Genom att rosta kokosen får den en nötigare och smakrikare, mums enligt mig!

Ingredienser:

1,5 banan

65 g krämig kokosmjölk

70 g vaniljkvarg utan tillsatt socker (alt. tjock vaniljyoghurt)

20 g kokosflingor

70 g mörk choklad

Gör såhär:

Mixa bananerna, kokosmjölken och vaniljkvargen till en jämn "smet" (du får ca 300 g "smet" vilket ger 4 st glassar i mina formar).

Fördela i glassformar (dessa är från TGR), tryck ner valfri glasspinne och frys.

När glassarna frusit är det dags att göra toppingen.

Hetta upp en torr panna och rosta koksen, håll koll och rör runt hela tiden så att de inte bränns (det går snabbt på slutet).

Hacka upp chokladen, smält 2/3 över vattenbad, ta av från plattan och rör ner den sista chokladen.

Låt chokladen svalna något, ett tips är att hälla den smälta chokladen i en kopp vilket gör det enklare att doppa glassarna.

Nu är det bara att gå loss och doppa dina smoothiepops i chokladen och sen snabbt strössla dem med de rostade kokosflingorna, chokladen stelnar snabbt på glassen därför gäller det att vara snabb för att få på kokosen. (Om kokos inte är i allas smak går det fint att använda strössel, hackade nötter eller annat som topping).

Bit in i chokladskalet och njut av glassen under, jag lovar att du inte blir besviken! 

Happy baking!

Melontårta

Tre ingredienser, minimalt med arbete och en tårta som kommer få dina gäster att häpna när de skär den första biten! Detta skulle kunna vara den absolut fräschaste sommartårtan och den är helt sockerfri (förutom fruktsocker), glutenfri och laktosfri (om du använder laktosfria mejeriprodukter). En tårta som alla kan njuta av och uppskatta, dessutom med rätt gott samvete. Jag använder minivattenmelon då den är i lagom storlek samt har små eller inga kärnor som stör tårtätandet.

Ingredienser:

1 minivattenmelon

2 dl grädde

75 g cream cheese

0,5 krm vaniljpulver

Valfria bär och frukter för garnering

Gör såhär:

Skär av toppen och botten av melonen. Skär sedan bort skalet på kanterna och trimma så att du får en bra form på din "tårta".

Ta bort den värsta fukten genom att dabba melonen med kaffefilter (använder du kaffefilter undviker du risken att få ludd från hushållspappret), låt sedan melonen stå och torka något.

Vispa grädden mellanhårt. Lägg till cream cheese och vaniljpulver och vispa sedan tills du har en lagom bredbar konsistens på din färskostgrädde.

Fördela färskostgrädden över melonen så att den täcks (blir det över kan du servera det i en skål bredvid för den som vill ha mer). Dekorera med bär och frukt. Servera direkt så att grädden inte smälter.

Tips!

Med hjälp av stansar eller pepparkaksformar kan du trycka ut fina dekorationer från dina favoritfrukter. Bara att skiva frukten i lite tjockare skivor, trycka ut formen och låta fantasin flöda.

Happy baking!

Smoothiepop med ananas och mynta

Snart hoppas jag sommaren slår till på riktigt och när dagarna blir varmare behöver man glass! Att göra egen glass är väldigt enkelt och du vet precis vad som är i den. Min hang-up denna sommar kommer att vara vad jag kallar smoothiepops; smoothie i glassform! Här kommer den första varianten men håll koll för det kommer definitivt fler under sommarens gång.

Receptet ger ungefär 360 g glass vilket räckte till 9 glassar i min form

Ingredienser:

300 g ananas

50 g krämig kokosmjölk

7 g färsk mynta (fyra ordentliga kvistar)

1 lime

Gör såhär:

Skiva ananasen, pressa juicen ur limen och dra myntabladen från kvistarna. Mixa allt slätt tillsammans med kokosmjölken. Om du är känslig mot syrlighet räcker det med saften från en halv lime, jag tycker dock om lime och den fräschör limesaften tillför denna smoothiepop.

Fyll glassformarna (har du inte glassformar går det lika bra med små engångsglas) och stick ner en pinne (jag använde papperssugrör klippta i hälften) och frys. Om du vill piffa upp smoothiepopsen kan du även trycka ner några tunt skivade ananasbitar i formen.

Om glassarna är svåra att få ur formen spola lite varmt vatten på formen så lossnar glassen på ett kick och du kan ta med den ut i solen.

Happy baking!

Minitårtor

Ni vet när man vill bjuda på riktig go'fika med både tårta och kakor och det slutar med att gästerna tar en bit tårta och sen är mätta...inte så kul.

Därför bestämde jag mig denna gång för att baka två mindre tårtor för att mina gäster även skulle ha plats över för att smaka på det andra jag bakat. En fördel med att fylla år relativt tidigt in i jordgubbssäsongen är att alla inte redan har tröttnat på en klassisk jordgubbstårta med vaniljkräm, så det är vad jag bjuder på idag!

Ingredienser:

Grädda i mitten av ugnen på 175 grader i 25-30 minuter

Tårtbotten

Lagom för 2 stycken 10 cm formar (mina har jag köpt på Lagerhaus)

117 g ägg (2 mellanstora ägg)

95 g strösocker

30 g vetemjöl

45 g potatismjöl

En knivsudd vaniljpulver

1 tsk bakpulver

Vaniljkräm
1 vaniljstång
2 äggulor
3 dl mjölk
3 msk socker
1 msk majsstärkelse

Jordgubbar

Gör såhär:
Tårtbotten

Vispa ägg och socker ordentligt fluffigt och vitt, jag brukar låta min hushållsmaskin göra detta medan jag mäter upp resten av ingredienserna.

Blanda vetemjöl, potatismjöl, bakpulver och vaniljpulver.

Vänd ner detta i äggvispet.

Klä din springform med bakplåtspapper; en rundel i botten och en krage runt väggarna som går lite över kanten ifall kakan skulle bli högre än formen.

Grädda tårtbotten 25-30 minuter. När den är färdig (när du får ut en torr sticka) tar du ut tårtbotten ur ugnen och vänder den upp och ned på ett bakplåtspapper och låter botten svalna på detta sätt. Detta är för att få en fin platt topp.
Om du skall använda tårtbotten direkt är det bara att dela och fylla. Annars slår du in den ordentligt i plastfolie, lägger i en påse och förvarar i frysen tills det är dags. Dela sedan tårtbotten när den är halvtinad, den är mer lättdelad och smular mindre då!

Vaniljkräm
Skrapa ur fröna ur vaniljstången och blanda med äggulor, mjölk, socker och majsstärkelse i en tjockbottnad kastrull.
Sjud (låt inte koka!) och rör konstant tills den tjocknat. Det kan ta en liten stund (det tog ungefär 15 minuter för mig) men stå emot att höja värmen då risken är stor att krämen bränns.
När du fått krämen så tjock du vill, låt den svalna innan du fyller tårtan.

Fyll tårtorna med mosade jordgubbar och vaniljkräm, gärna dagen innan servering så att den får stå till sig och bli härligt saftig. Dekorera tårtan samma dag med vad du tycker om. Jag spacklade båda tårtorna med grädde och toppade den ena med bär och den andra med rostade kokoschips, riktigt gott!

Happy baking!

Blåbärsscones med kardemumma

Scones, scones, scones, vem älskar inte nybakade scones?! Speciellt om de är fullpackade med blåbär och har en härlig smak av kardemumma! Jag lyckades i alla fall trycka i mig fyra stycken (skämskudde) av dessa godbitar innan jag fryste de resterande...

Ackompanjerade av ett rejält lager cream cheese och härlig hemmagjord jordgubbssylt lyfts scones till ännu en dimension, ett måste på frukostbordet helt enkelt.

250 grader i mitten av ugnen i cirka 10 minuter

Receptet ger 8 stycken scones (beror såklart på storlek)

Ingredienser:

2 dl havregryn

4 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

1 tsk mald/stött kardemumma

0,75 g smör

1,75 dl mjölk

50 g frysta blåbär

Gör såhär:

Kör havregrynen i en matberedare så att de största grynen krossas något.

Blanda havregrynskrosset med vetemjölet, bakpulvret och kardemumman.

Tärna smöret och arbeta in det i de torra ingredienserna med hjälp av fingrarna, en gaffel eller matberedare till en gryning massa. (Jag personligen tycker det är kul att gegga så gräver gärna ner fingrarna!) Blanda i mjölken och blåbären.

Forma åtta bollar av smeten som du plattar ut något på bakplåtspappret.

Grädda i ungefär tio minuter tills de har bra färg både ovanpå och under.

Medan scones:en gräddas och svalnar kan du passa på att koka lite mumsig, supersnabb, jordgubbssylt!

Dessa scones är lite av en must-try...speciellt om du, liksom jag, älskar kardemumma!

Happy baking!