Cookiedoughbrownie

Jösses!!! Här hörni, här har ni kakan som slår det mesta! Ja det känns som att jag säger att vart och vartannat bakverk är är kakan med stort K, det där som ni bara måste testa...och så kanske det är, jag delar ju faktiskt med mig av sånt jag tycker är väldigt gott. Med denna brownie kan du i alla fall vinna många sockersöta hjärtan...det kan jag lova!

175 grader i mitten av ugnen cirka 30 minuter
Receptet är lagom till en form på 23x23 cm

Ingredienser:

Brownie

150 g smör

75 g mörk choklad

127 g vetemjöl

60 g kakao

200 g strösocker

3 ägg

0,5 tsk salt

Cookiedough

225 g rumsvarmt smör

130 g brunt farinsocker

60 g strösocker

37 g mjölk

8 g vaniljsocker

225 g vetemjöl

120 g chokladknappar

Gör såhär:

Brownie

Smält smör och choklad.

Blanda vetemjöl, kakao, strösocker och salt i en bunke.

Vänd ner äggen och till sist chokladsmöret.

Vänd ihop tills allt är blandat.

Smöra en form (cirka 23x23 cm) och häll i smeten.

Grädda i mitten av ugnen tills du får ut en lagom kladdig sticka.

Låt kakan svalna helt.

Cookiedough

Vispa smör, brunt farinsocker och strösocker ljust och poröst (det tar en stund och det kommer först bara bli grynigt, till att bli en klump och sen till sist ljust och fluffigt...tappa inte tålamodet).

Vispa ner mjölk och vaniljsocker på låg hastighet.

Tillsätt vetemjöl och chokladknappar lite i taget och arbeta ihop till en deg med hjälp av degkrokar.

Bred din cookiedough på brownien och låt den sätta sig cirka 15 minuter i kylen innan servering, skär i så stora eller små bitar du vill och mumsa i dig.

Happy baking! 

Saftig brownie med fudgetäcke och jordgubbar

Japp, nu är det browniedags igen! Nu när jag experimenterat mig fram till det perfekta browniereceptet kliar det i fingrarna för att testa olika varianter. Denna gång är det något som nog alla gillar, en mumsig brownie toppad med härlig fudge och så lite jordgubbar till det...mumsfilibaba!

Grädda i mitten av ugnen på 175 grader cirka 30 minuter

Ingredienser:

1,5 dl vetemjöl

5 msk kakao

2 dl socker

1 krm bakpulver

2 ägg

100 g smör

50 g mörk choklad
1 burk karamelliserad mjölk

Jordgubbar

Gör såhär:

Blanda mjöl, kakao, socker och bakpulver i en bunke. Knäck i äggen och blanda.

Smält smöret och ta bort från plattan. Hacka chokladen och blanda ner den i det varma smöret, rör runt tills all choklad smält.

Häll chokladsmöret i bunken och rör tills allt är ordentligt blandat.

Klä en fyrkantig form på ca 16,5 cm x 25,5 cm (jag använde en vanlig ugnsform) med bakplåtspapper och häll i smeten.
Grädda brownien cirka 30 minuter. Låt den svalna något och häll sedan på den karmelliserade mjölken. Ställ in kakan i kylen för att låta fudgen stelna något.
Servera med jordgubbar, klart!

Happy baking!

Brownie med söt och saltlakrits

För ett tag sedan hittade jag en gammal lakritsfavorit bland lösgodiset, nämligen lakritspinnar! Om ni, liksom jag, plockar ut lakritspinnarna ur bridgeblandningen är det betydligt smidigare att köpa dem i lösvikt istället...och självklart kände jag att jag behövde använda dem i något bakverk.

SÅ här har ni en härligt saftig brownie med citron och lakritspinnar, toppad med krossad turkisk peppar- en vinnande blandning.

Grädda i mitten av ugnen på 175 grader cirka 30 minuter

Ingredienser:

1,5 dl vetemjöl

5 msk kakao

2 dl socker

1 krm bakpulver

2 ägg

1 citron (rivna skalet från hela + 1 msk saft)

100 g smör

50 g mörk choklad

100 g lakritspinnar

Turkisk peppar

Gör såhär:

Blanda mjöl, kakao, socker och bakpulver i en bunke. Riv ner citronskalet och citronsaften.

Knäck i äggen och blanda.

Smält smöret och ta bort från plattan. Hacka chokladen och blanda ner den i det varma smöret, rör runt tills all choklad smält.

Häll chokladsmöret i bunken och rör tills allt är ordentligt blandat, rör då ner lakritspinnarna.

Klä en fyrkantig form på ca 16,5 cm x 25,5 cm (jag använde en vanlig ugnsform) med bakplåtspapper och häll i smeten.

Mortla ungefär tio stycken turkisk peppar godisar. Strö över hälften av detta över kakan.

Grädda i 30 minuter, låt sedan kakan svalna helt.

Strö över resterande av den turkiska pepparn och skär brownien i bitar.

Nu är det bara att njuta lakritsfantaster!

Happy baking!