Halloncupcakes

Små söta halloncupcakes med världens enklaste (och kanske godaste?) frosting, vit choklad. Det är en mumsig kombo och när cupcakesen är små får man ta två!

175 grader i mitten av ugnen ca 15-20 min

Receptet ger ungefär 15 små cupcakes

Ingredienser:

1 ägg

65 g socker

2 g vaniljsocker

35 g smör

30 g mjölk

100 g vetemjöl

3 g bakpulver

80 g hallon

100 g vit choklad

100 g cream cheese

Gör såhär:

Vispa ägg. socker och vaniljsocker ordentligt pösigt.

Smält smöret och blanda sedan i mjölken. Vänd ner det i äggsmeten.

Blanda vetemjöl och bakpulver och vänd (!) sedan ner det i resten av smeten.

Avsluta med att vända i hallonen, antingen färska eller tinade.

Grädda cupcaksen tills stickan kommer ut torr, cirka 15-20 minuter.

Medan cupcaksen svalnar kan du göra i ordning frostingen.

Hacka chokladen, smält 2/3 av den över vattenbad. Ta bort skålen och rör ner resten av chokladen tills allt smält.

Mjuka upp cream cheesen med elvisp, vispa sedan ner den smälta chokladen.

Spritsa frostingen på cupcaksen och dekorera med sugarpastefigurer eller hallon.

Happy baking!