Mjuk pepparkaka med apelsinglasyr

Med ett juligt recept på en mjuk pepparkaka vill jag önska er alla en riktigt God Jul!

Receptet kommer från min morbrors fru och sen har jag trixat till det lite genom att grädda smeten i mindre formar och toppat dem med en apelsinglasyr, detta är självklart valbart, kakan är fantastiskt god som den är.

175 grader i mitten av ugnen i cirka 60 min.
Receptet är lagom till en 1,5 liters form.

Ingredienser

6 dl mjöl

4 dl socker

2 tsk mald kanel

2 tsk mald ingefära

1 tsk mald nejlika

1 tsk bikarbonat

3 dl filmjölk

150 g smör

Ströbröd

Apelsinglasyr

4 dl florsocker

2 msk vatten

Rivet skal från en apelsin

En nypa kardemumma

Florsocker
Lingon/Granatäpple

Gör såhär:

Blanda de torra ingredienserna.

Smält smöret och tillsätt detta och filmjölken till de torra ingredienserna.

Rör ihop allt ordentligt och stjälp upp i smörad och bröad form.
Använder du mindre former får du minska tiden i ugnen, mina kakor stod ungefär 30 minuter men använd sticka och se att den blir torr.

Använder du silikonform, låt kakan svalna upp och ned innan du tar bort formen så minskar risken att det fastnar

Apelsinglasyr

Rör samman vatten, florsocker, apelsinskal och kardemumma till en jämn glasyr.

Häll glasyren över den kalla kakan.
Pudra på florsocker och dekorera gärna med lingon eller granatäpple för att få lite syra.

God Jul
&
Happy baking!